Το Ψωμοτόπι – ο τόπος του ψωμιού
Το Ψωμοτόπι είναι από εκείνα τα χωριά που το όνομά τους τα λέει όλα. Μικρός οικισμός, χαμηλά στην πεδιάδα, κοντά στην ανατολική όχθη της Κερκίνης, φτιαγμένος από αγρότες που βγήκαν κυριολεκτικά «το ψωμί» δουλεύοντας τη γη. Εδώ δε θα βρεις καφέ και τουριστικά μαγαζιά – θα βρεις όμως την καρδιά της μακεδονικής υπαίθρου, που διατηρείται ατόφια έως και σήμερα.
Κάποτε λεγόταν Τσαβδάρ και ήταν ένας μικρός οθωμανικός οικισμός. Μετά τους Βαλκανικούς πολέμους ερημώθηκε για να ξαναγεννηθεί τη δεκαετία του 1920 με τους πρόσφυγες από την Ανατολική Θράκη. Εκείνοι του έδωσαν και το νέο του όνομα: Ψωμοτόπι – τόπος που θα τους εξασφάλιζε το καθημερινό ψωμί. Κι έτσι έκαναν: έσπειραν σιτάρι, καλαμπόκι, αξιοποίησαν τη γη που άνοιξε μετά τα αποστραγγιστικά έργα και τη δημιουργία της τεχνητής λίμνης Κερκίνης.
Σήμερα το χωριό μετρά λίγες δεκάδες μόνιμους κατοίκους. Η ζωή περιστρέφεται γύρω από τη γεωργία, την κτηνοτροφία, τις αποθήκες σιτηρών και τα μεγάλα τρακτέρ – που αντικατέστησαν τα ζευγάρια με βόδια. Ο ρυθμός είναι αργός, γήινος, χωρίς βιασύνη.
Γιατί να περάσεις από εδώ
Το Ψωμοτόπι είναι ίσως το πιο «συμπυκνωμένο» παράδειγμα της μακεδονικής υπαίθρου:
λίγοι άνθρωποι,
πολύς μόχθος,
μεγάλη παραγωγή.
Δεν θα σε κρατήσει πολλές ώρες, αλλά θα σου δώσει μια καθαρή, ανεπεξέργαστη εικόνα του τι σημαίνει «τόπος που βγάζει ψωμί». Σε μια διαδρομή γύρω από την Κερκίνη, είναι η στιγμή που αφήνεις για λίγο τη λίμνη και κοιτάς προς τον κάμπο – εκεί όπου γεννιέται το καθημερινό ψωμί που φτάνει στο τραπέζι. Και βέβαια μην ξεχάσεις να επισκεφτείς το εκκλησάκι του Ιωάννη του Προδρόμου που βρίσκεται σε παρακείμενο αλσύλλιο στις όχθες του ποταμού Στρυμόνα.
